旺旺中時「預防醫學養肝講座」26日在臺大國際會議中心舉行，新光醫院癌症防治中心主任張鴻俊從消脂層面分享如何保肝。（劉宇軒攝）
在臺灣，每3個成年人就有1人有脂肪肝。許多人以爲脂肪肝只是肝臟被一層油包着，因此不以爲意，但醫師警告，脂肪肝代表肝臟裡5％以上都是「油」，不可輕忽！幸好，脂肪肝的最佳解藥就在自己身上，透過飲食、運動、減重和戒酒，就有機會逆轉勝。
新光醫院胃腸肝膽科主治醫師暨癌症防治中心主任張鴻俊表示，常見導致脂肪肝的因素包括肥胖、糖尿病、三酸甘油脂過高，以及嗜酒、遺傳、藥物及肝炎等。
張鴻俊說，正常情況下，脂肪佔整肝臟重量的3％左右，當脂肪囤積超過肝臟重量的5％時，就稱爲脂肪肝，值得注意的是，脂肪肝會引發「三部曲」，也就是肝炎、肝硬化、肝癌，透過腹部超音波檢查，可精準診斷脂肪肝。
「脂肪肝是可以逆轉的，最重要的解藥就在自己身上。」張鴻俊說，首先是選對的食物，例如牛排是很好的蛋白質來源，但畢竟是高油脂，應適量攝取；其次是養成運動習慣，即使是走路也可以，有流汗的程度是最好的。
他提醒，運動的重點在於規律，每週3次、每次30分鐘以上，不需要一下子很劇烈運動，否則把自己累壞了，下次再也不敢做運動，要把運動變成自己喜歡的事情，才能獲得長久的好處。
張鴻俊引述李白的《將進酒》詞句，以趣味方式提醒大家戒酒。「但願長醉不願醒」如果酗酒導致肝硬化、肝昏迷，真的是很難清醒；「惟有飲者留其名」，如果年紀輕輕就把肝弄壞，三五天就要來醫院抽腹水，恐怕不會留名，只會留下痛苦而已。
門診經常有病人問，可不可以開藥治療脂肪肝？張鴻俊說，目前國內外並沒有針對脂肪肝的藥物，臨牀上有3大類合法減重藥物，對於脂肪肝有連帶的好處，但都須經過醫師開立使用；至於網路上或坊間流傳的減肥藥，可能是以藥物副作用達到減重效果，這是誤用和非法使用，提醒民衆切勿嘗試。